Vins Val de Loire Domaine BA - Pinot Gris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine BA propose ici une cuvée 2023 de Pinot Gris, issue de l’IGP Val de Loire. Ce vin blanc sec est vinifié exclusivement à partir du cépage Pinot Gris, réputé pour sa finesse aromatique et sa belle capacité à restituer la fraicheur du terroir ligérien. La vendange 2023, marquée par un climat tempéré typique de la région, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant un jus à la fois expressif et d’une jolie acidité. Ce Pinot Gris présente une robe pâle aux reflets argentés. Le nez est marqué par des notes de poire mûre, de pêche blanche et de délicates touches florales. En bouche, la trame est vive, avec une attaque fraîche, un développement souple et une finale légèrement citronnée.

La Vallée de la Loire est l’une des grandes régions viticoles françaises, s’étirant le long du fleuve éponyme. Le climat y est globalement océanique, apportant douceur et régularité aux cycles végétatifs, tandis que les sols variés – ici de nature silico-argileuse, parfois complétés de calcaires – favorisent des expressions très pures du fruit. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, période pendant laquelle les moines ont structuré le vignoble et les cépages emblématiques. Si le Pinot Gris est plus rare dans cette région que dans l’Est, il s’y acclimate parfaitement grâce à la fraîcheur naturelle du vignoble.

Ce Pinot Gris sec du Domaine BA s’accordera à merveille avec une cuisine légère et fraîche. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, des carpaccios de bar ou de dorade, mais aussi des fruits de mer comme les huîtres ou des langoustines. Pour oser un accord régional, essayez-le avec un crottin de Chavignol, fromage de chèvre typique du Val de Loire, ou une tarte fine aux légumes du jardin. Sa vivacité appelle également des plats asiatiques tels que des sushis ou un ceviche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il exprimera alors toute sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le vin s’ouvrir. À boire dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique, tout en pouvant être conservé deux à trois ans pour gagner en rondeur.