Vins Val de Loire Domaine Vincent Gaudry - Gaudry'Olle - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Gaudry, réputé pour son engagement en biodynamie, signe avec la cuvée Gaudry’Olle 2022 un blanc issu de l’IGP Val de Loire. Ce vin reflète un travail minutieux à la vigne comme au chai, visant à révéler toute la pureté et l’expression du terroir ligérien. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas mentionnée, la région et le profil suggèrent une dominante de Sauvignon blanc, éventuellement complétée par du Chardonnay ou de Melon de Bourgogne, typiques de cette appellation. Ce millésime 2022 a bénéficié de conditions favorables, donnant un vin sec, frais et aromatique, marqué par la minéralité et la vivacité, caractéristiques de la Loire.

La Vallée de la Loire est l’une des grandes régions viticoles françaises. Surnommée le “jardin de la France”, elle profite d’un climat tempéré océanique, modéré par la proximité du fleuve. Les sols variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex, de calcaires et de limons, apportent aux vins une palette de nuances et une belle fraîcheur. Le Val de Loire IGP permet une certaine liberté d’assemblage, favorisant l’expression des cépages en fonction des millésimes et selon la philosophie du vigneron. Le respect de la biodynamie au domaine renforce cette authenticité, en préservant la vitalité des sols.

Ce vin blanc sec et fruité s’accorde parfaitement avec la gastronomie ligérienne. Il sublime un crottin de Chavignol affiné ou accompagne à merveille des poissons de Loire (sandre, brochet) en sauce légère. Il révèle également toute sa fraîcheur avec des huîtres, des fruits de mer, ou encore une poêlée de légumes printaniers. Pour une note régionale typique, servez-le sur une tarte fine aux asperges blanches ou une volaille à la crème et à l’estragon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 9 et 11°C. Une aération d’une dizaine de minutes dans le verre lui permettra de libérer toute la palette de ses arômes floraux et fruités. À apprécier dès maintenant pour sa vivacité séduisante, ou après un ou deux ans de garde pour une expression encore plus harmonieuse.