Vins Val de Loire Domaine La Couperie - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Couperie propose ici une cuvée 2023 issue exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, embouteillée sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin blanc sec est particulièrement représentatif du style ligérien, avec une vinification axée sur la fraîcheur et l’expression du fruit. Le millésime 2023, ayant bénéficié d’une météo clémente avec une belle alternance entre journées ensoleillées et nuits fraîches, confère au vin une expression aromatique marquée : des notes vivaces d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche herbacée caractéristique du Sauvignon Blanc.

La Vallée de la Loire, qui s’étend d’est en ouest de la région Centre-Val de Loire à l’Atlantique, repose sur des sols variés allant de la craie, du tuffeau, à l’argile à silex et graves, conférant une typicité remarquable aux vins. Le climat, à la fois tempéré et océanique, offre d’excellentes conditions pour la maturité lente du Sauvignon Blanc, développant ainsi des arômes subtils et une vivacité particulièrement rafraîchissante. Historiquement, la Loire est surnommée le "Jardin de la France" et demeure un berceau viticole reconnu pour ses vins blancs vifs et élégants.

Ce Sauvignon Blanc sec s’accordera harmonieusement avec des huîtres de la côte atlantique, une assiette de fruits de mer, ou un poisson blanc simplement poêlé avec un filet de citron. Il sublimera également un crottin de Chavignol ou une salade de chèvre chaud, deux spécialités régionales de la Vallée de la Loire, grâce à sa vivacité et son aromatique expressive. Pour une note plus exotique, tentez-le sur une cuisine asiatique légère, comme des sashimis ou un ceviche.

Il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes de fruit et sa minéralité. Dans sa jeunesse, il se déguste idéalement à l’apéritif ou en début de repas, et promet de beaux moments de convivialité grâce à son expression pure et éclatante du Sauvignon ligérien.