Vins Val de Loire Le Grand Ballon - 2024

Avis Viniou

Le Grand Ballon 2024, Val de Loire IGP, est un vin blanc sec provenant de la célèbre Vallée de la Loire, une région reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs. Bien que la mention du cépage ne soit pas explicitée, le Val de Loire IGP accorde une grande place au Sauvignon Blanc, qui prédomine souvent dans ce style, mais il est aussi possible d’y trouver du Chardonnay ou du Chenin. Le millésime 2024 s’annonce sous le signe de la vivacité avec une belle fraîcheur aromatique, typique de l’année. La vinification, axée sur la préservation des arômes par un travail en cuve inox, permet de restituer toute la pureté du fruit et la tension naturelle du vin.

La Vallée de la Loire, vaste ruban qui s’étend de l’Atlantique à l’Auvergne, possède un climat océanique tempéré, légèrement plus continental en allant vers l’est. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, sables, graviers, mais aussi schistes et tuffeau, notamment sur les terroirs proches de la Touraine ou de l’Anjou. Cette diversité confère aux vins une palette aromatique étendue et une grande minéralité. Historiquement, cette région est le berceau de l’élégance à la française, avec une tradition viticole remontant à l’époque médiévale, prisée des rois de France.

Ce vin blanc frais et nerveux accompagnera parfaitement des poissons grillés, un ceviche de bar, des huîtres ou encore une terrine de poissons de Loire. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur des rillettes de Tours ou un crottin de Chavignol, chèvre emblématique du Val de Loire. Son acidité naturelle ira également sur des légumes croquants ou une salade de chèvre chaud.

Je vous recommande de servir ce Val de Loire IGP à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes délicats, et dégustez-le dans un verre à vin blanc tulipe pour concentrer ses parfums fruités et floraux.