Vins Val de Loire Bernard baudry - clos guillot - 2022

Avis Viniou

La cuvée Clos Guillot 2022 du domaine Bernard Baudry, élaborée sous l’appellation Val de Loire IGP, est un vin rouge sec issu de pratiques biologiques. Majoritairement composé de cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, caractéristiques de la jeunesse de ce vin, tout en bénéficiant d’une belle structure tannique. Le Clos Guillot se situe sur des sols argilo-calcaires, influençant la complexité aromatique et la finesse de la bouche, avec des notes de fruits rouges croquants, une subtile touche florale et des nuances épicées apportées par une vinification attentive, respectueuse de la pureté du fruit. Ce vin dévoile également une agréable minéralité, fruit de son terroir remarquable.

La Vallée de la Loire est reconnue pour ses paysages de vignobles longeant le fleuve, son patrimoine historique et une grande diversité de sols. Le climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire, favorise une maturation lente des raisins, permettant d’obtenir des vins à l’équilibre et à la fraîcheur préservées. Les terroirs variés, allant du tuffeau calcaire aux sables et graviers, confèrent aux vins une identité particulière, modelée par l’histoire viticole de la région, riche depuis le Moyen Âge.

Le Clos Guillot 2022 accompagnera magnifiquement des plats régionaux comme un filet de sandre aux lentilles, mais il révélera également tout son potentiel avec des charcuteries fines, un poulet rôti aux herbes, ou encore un chèvre frais de Loire. Il s’associera à merveille avec une cuisine végétarienne gourmande, notamment des légumes rôtis ou un gratin de courgettes au thym.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin entre 15 et 17°C, de préférence après une légère aération, afin de profiter de sa fraîcheur et de son expression fruitée. Ce Clos Guillot 2022 s’apprécie dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais pourra également gagner en harmonie après deux ou trois années de garde.