Vins Val de Loire La Perrière - La Petite Perrière

Avis Viniou

La Cuvée La Petite Perrière blanc du Château de La Perrière est un vin de la Vallée de la Loire, arborant l’appellation Val de Loire IGP. Bien que non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des assemblages ligériens où le Sauvignon blanc domine fréquemment, parfois accompagné de cépages tels que le Chardonnay ou le Melon de Bourgogne, afin d’offrir fraîcheur, vivacité et fruité. Sa robe pâle précède un nez délicat, mêlant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe végétale rappelant le buis ou le bourgeon de cassis. En bouche, ce vin séduit par sa légèreté, sa tension acidulée et sa finale sur des notes minérales rafraîchissantes, résultats d’une fermentation en cuves inox préservant la pureté du fruit.

La Vallée de la Loire constitue l’un des plus vastes vignobles français, épousant les rives du fleuve sur un millier de kilomètres. Le climat y est doux et tempéré, bénéfique pour la maturité lente des raisins, tandis que les sols – majoritairement calcaires, argilo-siliceux et parfois graveleux – favorisent l’expression de vins frais et aromatiques. Il s’agit également d’une région riche en histoire, surnommée le « Jardin de la France » pour sa diversité botanique et viticole, avec des châteaux et domaines héritiers d’un savoir-faire pluriséculaire.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des mets légers et finement assaisonnés. Il sera parfait avec des fruits de mer – huîtres, crevettes ou bulots –, un plateau de fromages de chèvre frais régionaux comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ou encore un poisson grillé accompagné d’un beurre citronné. Il fera aussi sensation avec des rillettes de poisson, une salade de chèvre chaud ou des asperges à la sauce mousseline.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver ses arômes subtils, et privilégiez de jeunes verres tulipe pour concentrer le bouquet. Ce vin se déguste dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.