Vins Val de Loire Vignoble Tremblay - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Sauvignon 2023 du Vignoble Tremblay, issue de l’IGP Val de Loire, est un vin blanc sec qui révèle tout le caractère rafraîchissant et aromatique du cépage Sauvignon Blanc. Ce millésime 2023, récent et vibrant, met en avant la pureté et la fraîcheur du raisin avec des notes dominantes d’agrumes, de pomme verte, de bourgeon de cassis et une légère touche herbacée, typique du cépage. La vinification soigneuse dans la région s’appuie généralement sur des fermentations à basse température, ce qui permet de préserver la vivacité aromatique, la franchise du fruit et une belle intensité en bouche.

La Vallée de la Loire, s’étirant du Massif Central à l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré, assez marqué par l’influence océanique pour les vignobles à l’ouest. Les sols variés – du tuffeau calcaire, des argiles, des sables et des graviers – favorisent l’expression minérale et la finesse aromatique des vins blancs. Historiquement, la Loire est la terre de cœur du Sauvignon Blanc en France avec des appellations prestigieuses comme Sancerre et Pouilly-Fumé, mais l’IGP Val de Loire permet de produire des cuvées accessibles et pleines de fraîcheur, parfaites pour une approche conviviale et décomplexée du Sauvignon.

La vivacité du Sauvignon 2023 s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres et des crustacés, ou encore avec des poissons grillés ou en ceviche. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, exhalent leurs saveurs au contact du vin. Pour un repas plus estival, vous apprécierez son association avec une salade de chèvre chaud, des légumes croquants ou un tartare de poisson.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. À cette température, le vin révélera toute sa palette aromatique, sa tension et son équilibre, à apprécier aussi bien à l’apéritif qu’à table dans l’année qui suit la mise en bouteille pour profiter de sa fraîcheur optimale.