Vins Val de Loire La chapiniere - 2020 - 2020

Avis Viniou

La Cuvée 2020 du château La Chapinière, en appellation Val de Loire IGP, est un vin blanc demi-sec issu du millésime 2020 et élaboré selon les principes de la vinification nature, sans ajout d’intrants, ce qui souligne la volonté du vigneron de révéler au mieux le terroir et le fruit. Bien que le descriptif du cépage ne soit pas précisé, la région privilégie habituellement le Chenin blanc, parfois accompagné de Sauvignon ou Chardonnay, cépages emblématiques capables de donner des blancs équilibrés entre fraîcheur, fruit et une légère sucrosité, idéale dans une version demi-sec. L’année 2020, aux conditions climatiques exceptionnellement favorables, permet d’imaginer un vin doté d’un bon potentiel aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et parfois une pointe florale.

La Vallée de la Loire est l’une des plus importantes régions viticoles de France, magnifiquement étirée le long du fleuve. Elle offre une grande diversité de sols, alternant tuffeau, argiles et graviers, et bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, propice à la fraîcheur et la vivacité des vins. La tradition viticole y est ancienne : les vignobles actuels prennent racine dès le Moyen-Âge, et la région est reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs, notamment en styles secs, demi-secs et moelleux.

Pour accompagner ce Val de Loire demi-sec, privilégiez la cuisine locale : une tarte fine au chèvre de Sainte-Maure, des brochettes de lotte à la citronnelle, ou même une volaille à la crème sauront révéler son équilibre suave entre douceur et fraîcheur. Il se mariera également fort bien avec la cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore une salade de langoustines.

Je vous recommande de déguster cette cuvée légèrement fraîche, autour de 10-12°C, pour apprécier pleinement sa délicatesse aromatique et l’équilibre de sa matière. Un carafage rapide peut être bénéfique afin d’ouvrir les arômes si le vin paraît discret à l’ouverture.