Vins Val de Loire J. Mourat - O.V.N.I. - 2019

Avis Viniou

La Cuvée O.V.N.I. Rouge 2019 du domaine J. Mourat, en appellation Val de Loire IGP, incarne parfaitement l’esprit novateur de la Loire tout en respectant une tradition de finesse et de fraîcheur. Issue d’une démarche biologique, cette cuvée sans doute assemblée à partir de cépages locaux comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Cabernet Franc, séduit dès l’ouverture par son caractère fruité, croquant et sa bouche empreinte de souplesse. Le millésime 2019, d’une belle maturité, a su conjuguer concentration et équilibre grâce à une météo contrastée mais favorable, donnant naissance à des vins de charme, expressifs et élégants. La vinification soignée, sans mention spécifique de particularités mais conduite dans le respect du vivant, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, immense jardin viticole s’étendant le long du fleuve, est réputée pour ses blancs cristallins et ses rouges tendres. Ici, l’influence océanique tempère les étés et évite les excès de chaleur, contribuant à la vivacité et la délicatesse aromatique des vins rouges. Les sols alternent entre argilo-calcaires, schistes et sables, apportant selon les parcelles minéralité ou rondeur. L’histoire viticole de la région, antérieure même au Moyen Âge, a fait du Val de Loire un haut lieu de diversité et d’innovation, où la palette des styles s’exprime avec générosité.

Pour accompagner cette cuvée rouge légère et friande, optez pour des accords simples mais raffinés. Elle se marie merveilleusement avec des charcuteries artisanales, des rillettes de Tours, une volaille rôtie, ou encore, pour un clin d’œil régional, un sandre aux lentilles ou une tarte aux champignons. Son côté digeste et juteux accompagnera aussi à merveille un fromage de chèvre affiné, tradition du Val de Loire.

Dégustez la Cuvée O.V.N.I. Rouge entre 14 et 16°C afin d’exalter son bouquet fruité et garder toute sa fraîcheur en bouche. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir. Un format idéal pour un repas convivial ou un apéritif dînatoire, qui fera découvrir ou redécouvrir toute la vitalité des rouges ligériens.