Vins Val de Loire Domaine Valéry Renaudat - Le P’tit Renaudat Sauvignon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Valéry Renaudat signe avec sa cuvée Le P’tit Renaudat un Sauvignon blanc typique du Val de Loire. Issu du millésime 2018, ce vin sec revendique la fraîcheur et l’élégance emblématiques des blancs ligériens. Ce Sauvignon est élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, qui permet aux vignerons d’exprimer la diversité des terroirs de la région. La vinification se fait généralement en cuve inox afin de préserver l’expression aromatique pure du cépage : des notes vives d’agrumes, de bourgeon de cassis, de fleurs blanches, parfois rehaussées d’une pointe végétale rappelant l’herbe fraîche. En bouche, le 2018 promet un équilibre précis entre vivacité et rondeur, marqué par une belle longueur saline.

La Vallée de la Loire, dite « le jardin de la France », bénéficie d’un climat tempéré océanique aux influences continentales en s’éloignant vers l’est. Cette mosaïque climatique, associée à la grande diversité de sols—calcaires, argiles, sables ou silex—, confère aux Sauvignons une grande complexité aromatique. La région possède une histoire viticole riche, étant l’un des plus anciens vignobles du pays : les vignes bordant la Loire étaient déjà appréciées à la cour des rois de France.

Ce Sauvignon blanc s’accorde parfaitement avec des mets délicats : fruits de mer, carpaccio de poisson, huîtres, sushis ou encore un ceviche. Il magnifie également les fromages de chèvre de la région, en particulier un Crottin de Chavignol ou une bûche de Sainte-Maure. Pour une expérience 100 % ligérienne, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes. Une ouverture juste avant le service suffit, ce vin se dégustant avant tout sur la jeunesse de ses parfums.