Vins Val de Loire Plein Jus

Avis Viniou

Plein Jus est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire, arborant la typicité et la fraîcheur des vins de cette vaste et diverse région. La mention « non millésimé » indique qu’il s’agit probablement d’un assemblage de plusieurs récoltes, une pratique qui permet d’assurer une constance dans le style et la qualité du vin. Si la cuvée ne précise pas son ou ses cépages, les rouges du Val de Loire IGP mettent souvent à l’honneur le Gamay, le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou encore le Grolleau, et offrent des profils fruités, souples et accessibles. La vinification, typiquement en cuves inox ou béton, est pensée pour préserver la vivacité du fruit et donner au vin un caractère immédiat, sans élevage marqué.

Le Val de Loire, vaste ruban viticole qui suit le cours du fleuve, est un terroir multiple où se croisent influences océaniques à l’ouest et continentales à l’est. Les sols varient du tuffeau à l’argile, en passant par des graviers et des sables qui confèrent aux vins finesse, fraîcheur et une belle buvabilité. La région possède une histoire viticole bimillénaire, source intarissable de découvertes, qui fait du Val de Loire un berceau de diversité.

Ce style de vin rouge léger et fruité s’accordera parfaitement avec une belle assiette de charcuterie artisanale, un filet de volaille grillée, ou encore une tarte aux légumes de saison. Pour une alliance typiquement ligérienne, tentez-le avec des rillauds d’Anjou ou une galette de sarrasin garnie. Le fruité et la souplesse du Plein Jus en feront également un compagnon très plaisant de fromages peu affinés, comme un crottin de Chavignol demi-sec.

Pour apprécier toute la souplesse et la fraîcheur de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une aération rapide dans un verre tulipe exaltera ses arômes de fruits rouges et sa finesse naturelle.