Vins Val de Loire Domaine Des Bluetiers - Sauvignon - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Bluetiers signe ici une cuvée 100% Sauvignon blanc issue du millésime 2018, sous l’appellation Val de Loire IGP. Ce vin blanc sec met en valeur toute l’expressivité du cépage ; le sauvignon blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa palette aromatique intense, donne un vin aux arômes éclatants d’agrumes, de fleurs blanches, de buis et une note végétale rappelant parfois le bourgeon de cassis. L’année 2018 fut particulièrement favorable dans la Loire : des vendanges précoces, une belle maturité des raisins et une expression aromatique riche, tout en gardant la vivacité caractéristique du cépage. Au chai, la vinification en cuves inox a généralement pour but de préserver la pureté aromatique, la fraîcheur et la tension minérale propre au sauvignon.

La Vallée de la Loire, grande région viticole serpentant de l’Atlantique à l’intérieur des terres, se distingue par la finesse et l’élégance de ses vins blancs. Le climat y est océanique puis se continentallise à mesure que l’on remonte le fleuve, avec des influences maritimes modérées et des nuits souvent fraîches : un atout pour retenir la vivacité et le croquant du sauvignon. Les sols, fréquemment composés de sables, de graves et d’argiles sur socle calcaire, contribuent à la minéralité et à la fraîcheur gustative. Forte d’une histoire millénaire, la région a su affirmer un style unique, guidé par la recherche de légèreté et de clarté aromatique.

Pour accompagner ce vin, la cuisine de la Loire lui offre quelques alliés naturels : poissons grillés ou fumés, fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, chèvre frais emblématique tel que le crottin de Chavignol ou le Valençay, et des salades à base d’herbes et d’agrumes. Le sauvignon blanc s’accorde également avec les asperges, souvent difficiles à marier, ou encore avec une volaille rôtie relevée d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Sauvignon 2018 du Domaine des Bluetiers, je vous conseille de la servir fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de toute sa vivacité et, si possible, dégustez-la dans un verre en forme de tulipe afin de concentrer ses parfums subtils. Ce vin offre une belle expérience immédiate mais peut aussi se garder deux à trois ans pour en explorer les nuances évolutives.