Vins Val de Loire Vin des Croisés - Pinot Noir

Avis Viniou

Le Vin des Croisés Cuvée Pinot Noir est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Vallée de la Loire. Celui-ci ne porte pas de millésime, ce qui signifie que l’assemblage a été soigneusement réalisé à partir de différentes années afin d’assurer une régularité dans le style et la qualité du vin. Le Pinot Noir utilisé ici est souvent cultivé sur des sols argilo-calcaires et limoneux, qui favorisent l’expression de la fraîcheur et de la finesse, caractéristiques recherchées dans ce type de vin. La vinification privilégie généralement des extractions douces et une maîtrise de la température pour préserver le fruit, la légèreté et la subtilité du cépage.

La Vallée de la Loire est réputée pour la diversité exceptionnelle de ses terroirs et de ses styles de vins. Le climat y est océanique à tempéré, avec des influences continentales en remontant la Loire, ce qui permet une belle maturité des raisins sans excès, tout en préservant une acidité naturelle très importante pour l’équilibre du vin. Le Val de Loire, qui couvre une large bande de terres le long du fleuve, possède une histoire viticole plusieurs fois centenaire, où des vins de caractère, tant blancs que rouges, ont su conquérir la table des rois de France. Les Pinots Noirs de cette région sont généralement plus frais et plus légers que ceux de Bourgogne, offrant gourmandise et élégance.

Ce Pinot Noir léger et fruité accompagnera parfaitement des charcuteries fines, un filet de volaille rôti, un râble de lapin aux herbes ou une belle tarte salée aux légumes. Pour un accord régional, pensez à des rillettes de Tours ou à un sandre grillé, un poisson de Loire qui saura mettre en valeur la fraîcheur de ce vin. Il s’accorde aussi très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Maure de Touraine.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. La fraîcheur du vin révèlera alors tout le croquant des fruits rouges et la finesse des tanins, idéale pour un plaisir immédiat à l’apéritif ou autour d’un repas convivial.