Vins Val de Loire Domaine Nebout - Séduction - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Nebout propose ici sa cuvée Séduction 2023, un vin rouge sec issu de l’IGP Val de Loire, dans une démarche certifiée biologique. Si la fiche ne précise pas l’assemblage exact de cépages, la région privilégie généralement des variétés comme le Gamay, le Pinot Noir et parfois le Cabernet Franc, connus pour donner naissance à des vins souples, fruités et d’une belle fraîcheur. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré, a permis d’obtenir des raisins mûrs mais bien équilibrés, préservant la vivacité et l’expression aromatique du fruit. La vinification en rouge sec, privilégiant sans doute des extractions douces, confère à ce vin une texture légère, une trame élégante et des arômes éclatants de petits fruits rouges et de violette.

La vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et la mosaïque de sols allant des sables aux argiles, avec parfois des influences de tuffeau ou de calcaire. Ce climat océanique doux, traversé par la Loire, offre aux vignes un environnement idéal, limitant les écarts de température et favorisant des maturités lentes mais régulières. L’histoire viticole de la Loire, plusieurs fois centenaire, fait la part belle à des vins digestes, conviviaux et expressifs, très appréciés pour leur accessibilité et leur fraîcheur naturelle.

La cuvée Séduction du Domaine Nebout accompagnera idéalement des charcuteries artisanales, des viandes blanches grillées ou rôties et des plats végétariens comme une tarte aux champignons ou un gratin de légumes du jardin. Pour un accord régional, pensez à un filet de sandre aux lentilles du Berry ou à un crottin de Chavignol affiné, dont la légèreté sublimera les notes fruitées et épicées du vin.

Servez ce rouge jeune à une température de 14-16°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise. Une légère aération en carafe pourra révéler ses arômes et lui permettre de s’ouvrir harmonieusement, surtout si vous le servez dans sa jeunesse.