Vins Val de Loire Domaine Des Quatre Routes - Sauvignon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Quatre Routes propose ici une cuvée de Sauvignon blanc issue du millésime 2022, sous l’appellation Val de Loire IGP. Ce vin présente une robe pâle et brillante, typique du Sauvignon de Loire, accompagné d’un nez expressif où se mêlent des arômes d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur vivifiante s’impose, soutenue par une tension caractéristique du cépage, avec une finale nette et désaltérante. La vinification privilégie souvent ici l’inox, afin de garder toute la pureté aromatique et la vivacité naturelle de ce cépage emblématique.

La Vallée de la Loire est une région prisée pour ses grands vignobles, épousant le fleuve qui traverse un chapelet de terroirs aux sols variés allant des sables et graviers aux argilo-calcaires. Le climat y est de type tempéré océanique, avec des influences continentales, ce qui favorise la belle maturité du raisin tout en préservant sa fraîcheur. L’histoire viticole de la Loire est séculaire, le Sauvignon y trouvant l’un de ses plus beaux terrains d’expression, particulièrement sur ces terroirs légers et drainants.

Ce Sauvignon sec et vif accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huitres ou un ceviche de poisson blanc. Il sera également un agréable compagnon pour un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais, offrant un bel équilibre entre la fraîcheur du vin et l’onctuosité du fromage. Pour un accord typique de la région, pensez à une salade de langoustines et agrumes, où la vivacité du vin fera merveille.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin autour de 8-10°C. Ouvrir la bouteille juste avant la dégustation permettra de préserver toute la fraîcheur aromatique et la finesse de ses notes fruitées. Ce vin est idéal à boire dans sa jeunesse afin de profiter de toute sa vivacité et de ses arômes éclatants.