Vins Val de Loire Domaine Jérôme Bretaudeau - Statera - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jérôme Bretaudeau propose avec la cuvée Statera 2022 un vin blanc sec issu de terroirs soignés selon les préceptes de la biodynamie, conférant au vin une expression pure et vivante. Ce blanc du Val de Loire IGP met en avant le savoir-faire du vigneron, qui valorise la richesse du cépage principal et l’empreinte singulière de ses sols. Si le détail d’encépagement n’est pas précisé, Jérôme Bretaudeau affectionne le melon de Bourgogne, parfois marié à d’autres variétés locales, pour composer des vins frais, élégants et dotés d’une très belle minéralité. Le millésime 2022, marqué par de bonnes conditions climatiques, offre un vin équilibré, sur la tension, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, et des notes discrètes d’amande fraîche, le tout enveloppé par une bouche ciselée et désaltérante. La vinification en biodynamie, respectueuse de l’environnement et du rythme naturel de la vigne, permet d’exprimer toute la franchise du fruit et la complexité de son terroir.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins blancs d’une grande fraîcheur, portés par un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique à l’ouest. Les sols alluvionnaires, argilo-calcaires ou schisteux offrent des ressources variées permettant au vigneron d’élaborer des vins avec un réel sens de place et une vivacité caractéristique. La Loire, fleuve royal et historique, a connu depuis des siècles le développement de domaines engagés dans le respect de la nature, comme celui de Jérôme Bretaudeau, qui perpétue la tradition tout en intégrant des pratiques modernes et responsables.

Avec sa tension et sa minéralité, ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés ou pochés, ou encore des fromages de chèvre frais, emblématiques de la région. Il se marie aussi très bien avec des légumes croquants, une salade de crevettes agrémentée d’herbes fraîches, ou des plats simples de la cuisine ligérienne comme les rillettes de poisson.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la finesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’exprime pleinement et dévoile toute sa complexité.