Vins Val de Loire Delobel - La Parenthèse - 2023

La cuvée La Parenthèse 2023 du domaine Delobel se présente comme un vin rouge sec, issu de l’IGP Val de Loire. Ce vin, élaboré probablement à partir des cépages emblématiques de la région comme le Gamay ou le Pinot Noir (bien que l’assemblage exact puisse varier), met en avant la fraîcheur naturelle et la gourmandise typiques des rouges ligériens. Vinifié sous IGP, il vise à révéler la pureté du fruit, avec peu ou pas d’élevage sous bois, favorisant des arômes francs, une belle légèreté et une buvabilité immédiate.

La Vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses terroirs, offre aux vignes un climat tempéré avec une légère influence océane. Les sols, composés majoritairement de tuffeau, de sable et d’argiles, confèrent une grande finesse et une minéralité caractéristique aux vins de la région. Riche d’un patrimoine historique séculaire, la vallée est célébrée autant pour ses paysages classés que pour la qualité croissante de ses vins rouges, trop longtemps éclipsés par les blancs mais aujourd’hui prisés pour leur délicatesse.

À table, La Parenthèse rouge 2023 sera la compagne idéale de charcuteries fines, d’un rôti de porc froid ou encore de fromages frais, grâce à sa fraîcheur et sa structure souple. Il se prête également aux accords avec des plats ligériens comme une fricassée de volaille à la moutarde ou un sandre grillé aux herbes. Sur des préparations végétariennes, il mettra en valeur un gratin de légumes du jardin ou une tarte à la tomate.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C : il révèlera toute la vivacité de ses arômes de fruits rouges, sa gourmandise ainsi qu’une belle finesse en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement. Ce vin se consomme dans sa jeunesse, afin de profiter de sa fraîcheur éclatante.