Vins Val de Loire Domaine S Saulaies - La Brunetière - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Saulaies nous propose ici une Cuvée La Brunetière 2024, un vin blanc sec issu de l’IGP Val de Loire. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région (souvent du Sauvignon Blanc, du Chenin ou du Chardonnay selon l’usage local), se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques des blancs de la Loire. Le millésime 2024 est marqué par une belle générosité aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité discrète qui apporte de la longueur en bouche. La vinification met en avant le fruit avec des fermentations à basse température préservant les arômes primaires, sans élevage en bois, afin de garder toute la pureté du raisin et la spontanéité du millésime.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques. Les hivers y sont doux, les étés modérés, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une belle acidité. Les sols sont variés, allant des tuffeaux calcaires aux graves et aux argiles à silex, donnant souvent des vins d’une élégante finesse et à la minéralité rafraîchissante. Cette diversité a permis l’expression de styles de vins très variés au fil des siècles, la Loire ayant toujours été un carrefour d’échanges et d’innovations viticoles.

Côté accords, ce vin blanc sec du Val de Loire trouvera naturellement sa place à l’apéritif, avec des coquillages, des huîtres ou des crevettes roses. Il mettra également en valeur un chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol. Pour un accord plus régional, accompagnez-le d’une tarte aux poireaux ou de poissons de rivière simplement grillés. Sa fraîcheur et sa tension conviennent parfaitement à la cuisine légère, aux volailles rôties ou à un carpaccio de poissons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez cette Cuvée La Brunetière 2024 à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à carafer les jeunes millésimes, cela leur permettra de s’ouvrir et d’exprimer encore davantage leur bouquet délicat.