Vins Val de Loire Cédric & Benoit Bonvin - Nos Racines - 2022

Avis Viniou

La cuvée Nos Racines 2022 du domaine Cédric & Benoit Bonvin, étiquetée sous l’IGP Val de Loire, s’inscrit dans la tradition des vins rouges de la Loire. Si le détail du cépage n’est pas explicitement mentionné, les rouges de cette origine font généralement la part belle au Gamay, au Cabernet Franc, voire à la complémentarité du Pinot Noir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables, donne un vin à la robe brillante et aux arômes fruités. La vinification, soucieuse de l’expression du fruit et de la fraîcheur, aboutit à un vin sec, équilibré, à la structure souple et aux tanins fondus, mettant en valeur le terroir ligérien.

La région de la Vallée de la Loire, l’un des plus grands jardins viticoles de France, s’étend de l’Atlantique aux abords du Massif Central. Elle bénéficie d’un climat tempéré océanique, favorable à la fraîcheur des vins rouges tout en leur apportant une touche de gourmandise. Les sols, composés d’argile, de calcaire et parfois de schiste, confèrent aux vins une belle minéralité et une palette aromatique riche, où dominent fruits rouges, notes florales et sous-bois. Depuis des siècles, la Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité et la finesse de ses vins, abritant châteaux et vignerons passionnés, garants d’une histoire viticole vivace.

Pour sublimer la cuvée Nos Racines, privilégiez des accords avec des charcuteries artisanales, une volaille rôtie ou des fromages à pâte molle (type Saint-Nectaire ou Reblochon). Le vin sera également idéal avec des plats régionaux comme le pâté aux prunes, ou pourquoi pas une galette de pommes de terre et rillons. Sa souplesse et ses arômes frais feront aussi merveille sur des grillades estivales ou un filet de sandre légèrement épicé.

Servez ce vin à une température de 14-16°C, après un passage bref en carafe pour l’ouvrir, et profitez de sa vivacité et de sa gourmandise, pour une dégustation conviviale en toute simplicité.