Vins Val de Loire Jérôme Bretaudeau - Statera - 2022

Avis Viniou

La cuvée Statera 2022 du domaine Jérôme Bretaudeau est un vin rouge issu de l’IGP Val de Loire, élaboré dans le respect de la biodynamie. La signature de ce vigneron reconnu réside dans son travail minutieux des cépages du Val de Loire, souvent mené avec une grande sensibilité pour exprimer la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir. Pour cette cuvée Statera, il s'agit d’un assemblage savamment équilibré à partir de cépages typiques de la région, que l’on apprécie pour leur souplesse, leur finesse et leur expression aromatique séduisante. Le millésime 2022, marqué par un climat estival chaud et sec, a permis une belle maturité, conférant au vin une structure gourmande et des notes éclatantes de fruits rouges croquants, de violette, ainsi qu’une pointe de poivre et de réglisse. La vinification, peu interventionniste, s’inscrit dans la philosophie naturelle chère à Jérôme Bretaudeau, offrant un vin d’une grande pureté, aux tanins fins et à la finale digeste.

La Vallée de la Loire est un vaste terroir, réputé pour la diversité de ses sols, allant des argiles à silex aux graves et tuffeaux calcaires. Ce patchwork de terroirs, allié à un climat océanique tempéré tout en bénéficiant d'influences continentales plus à l’est, favorise l’élaboration de vins singuliers, élégants, et toujours empreints de fraîcheur. La région a une longue histoire viticole, marquée par un esprit d’innovation et un attachement aux pratiques respectueuses des sols, dont témoignent les nombreux domaines certifiés en bio et biodynamie.

Avec sa fraîcheur et ses arômes fruités, la cuvée Statera s’accorde merveilleusement avec la cuisine de bistrot : une terrine de campagne, un filet de canard rôti aux cerises ou encore des rillauds angevins trouveront en ce vin un partenaire idéal. Les plats de cuisine végétarienne, comme un tian de légumes ou une salade de lentilles du Puy, feront également ressortir la vivacité et l’élégance du vin. Pour accompagner les fromages, privilégiez des pâtes molles à croûte lavée ou un Saint-Nectaire fermier.

Servez la cuvée Statera autour de 15-16°C pour qu’elle puisse exprimer toute sa palette aromatique et la délicatesse de sa texture. Un vin à carafer une trentaine de minutes si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’allonger sa finale. Ce vin pourra également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.