Vins Val de Loire Domaine S Galloires - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine S Galloires signe ici une cuvée 2024 issue à 100 % du cépage Sauvignon Blanc, vinifiée en demi-sec sous l’IGP Val de Loire. Cette cuvée met à l’honneur la fraîcheur et l’exubérance aromatique du sauvignon tout en lui offrant une douceur mesurée grâce à un léger sucre résiduel. À la dégustation, le vin dévoile une robe pâle aux reflets argentés, menée par des arômes francs de pamplemousse, de citron mûr, de buis et de fruits tropicaux. La bouche est souple, équilibrée par une acidité vibrante qui accompagne ses notes fruitées, et son côté demi-sec lui confère une texture ample, gourmande sans lourdeur.

La Vallée de la Loire propose un climat tempéré océanique, idéal pour le sauvignon, qui y exprime toute sa complexité aromatique avec beaucoup de finesse. Les sols variés, allant des schistes et graviers aux limons argileux, apportent à ce vin une minéralité discrète et une délicatesse appréciable. Cette région, berceau historique des rois de France, est réputée pour ses vignobles longeant la Loire, plus long fleuve de France, où des traditions viticoles plusieurs fois centenaires continuent à s’épanouir.

La gourmandise de ce demi-sec en fait un compagnon privilégié d’un apéritif raffiné ou de plats aux saveurs exotiques. Il sera parfait sur des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, mais saura aussi mettre en valeur une terrine de poisson, des sushis, une tarte au saumon et poireau, voire des mets légèrement épicés comme un poulet au curry doux ou des nems aux crevettes. Pour les desserts, il accompagne à merveille une salade de fruits frais ou une tarte citron meringuée.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur exaltera l’expression aromatique du sauvignon, tout en maîtrisant la sensation de sucrosité et en conservant l’équilibre et la vivacité du vin. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.