Vins Val de Loire Ampelidae - Mme Alice - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée Mme Alice 2022 d’Ampelidae s’inscrit dans la lignée des grands vins blancs de la Vallée de la Loire. Portée par une approche biologique rigoureuse, elle met à l’honneur le potentiel des terroirs ligériens sur un assemblage typique de la région, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé — on peut supposer une prédominance de sauvignon blanc, cépage phare du domaine, complété éventuellement de chenin ou chardonnay. Issu d’un millésime 2022 caractérisé par la générosité du soleil mais aussi une belle fraîcheur nocturne, ce vin sec se distingue par sa pureté aromatique, sa minéralité délicate et une structure élégante. La vinification est maîtrisée afin de préserver la fraîcheur et l’expression originelle du fruit, avec un choix de levures indigènes et des interventions modérées, fidèle à la philosophie bio d’Ampelidae.

La Vallée de la Loire est un vaste vignoble s’étirant le long de l’un des plus beaux fleuves de France. Climat tempéré d’influence océanique, sols de tuffeau, de sables, d’argiles à silex ou de calcaires confèrent aux vins du Val de Loire leur finesse caractéristique et leur vivacité. Cette mosaïque de terroirs, combinée à une riche tradition historique remontant à l’Antiquité, fait du vignoble ligérien un des plus dynamiques et innovants de France, avec une vraie attention portée sur les pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce vin sec et fruité sera le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, de fruits de mer, d’huîtres de la côte Atlantique, d’un tartare de poisson ou de fromages de chèvre de la région tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Il saura aussi sublimer une cuisine végétarienne à base d’asperges, de légumes grillés ou de salades d’herbes fraîches.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez-le frais mais non glacé, autour de 10-12°C. Un rapide passage en carafe peut révéler toute sa palette aromatique sur la jeunesse. Profitez de son éclat dès aujourd’hui ou gardez-le 2 à 3 ans pour découvrir une belle évolution en bouteille.