Vins Val de Loire Les Esthètes du Vin - Sauvignon

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon des Esthètes du Vin, issue de l’IGP Val de Loire, se distingue par sa fraîcheur aromatique et son expression franche du cépage sauvignon blanc. Ce vin blanc non millésimé révèle, dès le premier nez, un bouquet délicat de fleurs blanches, de bourgeon de cassis et de notes d’agrumes, typiques du sauvageon ligérien. Sa vinification, réalisée en cuves inox pour préserver pureté et vivacité, favorise une expression directe du terroir et du fruit. L’absence de mention d’année sous-entend un assemblage de plusieurs millésimes, souvent synonyme de régularité et d’équilibre dans la qualité.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses terroirs, s’étend le long du fleuve éponyme, traversant des sols de craie, de graviers et d’argiles. Ce climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique, bénéficie d’une belle alternance entre journées ensoleillées et nuits fraîches, ce qui confère au sauvignon sa vivacité et son intensité aromatique. Le Val de Loire s'impose depuis des siècles comme le “jardin de la France”, valorisant une approche respectueuse de la nature et des cépages autochtones, notamment le sauvignon blanc qui y a trouvé un terrain d’expression idéal.

Ce sauvignon blanc sec accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres fines de claire ou des poissons à chair blanche légèrement citronnés. Sa fraîcheur en fait également un allié des fromages de chèvre de la région, tels qu’un Crottin de Chavignol ou un Valençay. Pour des accords plus originaux, pensez à une salade de crevettes aux agrumes ou un ceviche à la coriandre.

À la dégustation, servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, pour mettre en valeur sa tension et ses arômes vifs. Il s’appréciera dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son profil frais, croquant et désaltérant.