Vins Val de Loire J. Mourat - Chateau Marie du Fou Rouge

Avis Viniou

Le Chateau Marie du Fou Rouge, élaboré par J. Mourat sous l'appellation Val de Loire IGP, est un vin rouge sec non millésimé qui s'inscrit dans la tradition accessible et généreuse des vins de la Loire. Cette cuvée est née d’un assemblage, souvent dominé par le cépage Pinot Noir, parfois enrichi de Gamay ou de Cabernet Franc, selon le style du domaine et du millésime. Les raisins proviennent de sols typiques du Val de Loire, mêlant schistes, argiles, et graviers, ce qui confère au vin fraîcheur et finesse. La vinification se veut peu interventionniste, privilégiant l’expression du fruit, avec une fermentation à basse température et un élevage en cuves inox ou béton pour préserver la pureté aromatique.

La région de la Vallée de la Loire dévoile un climat tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique sur sa partie ouest, et caractérisé par des pluies modérées. Les sols variés, composés de craie, schistes et graves, apportent aux vins une identité marquée par la minéralité et la délicatesse. Le vignoble possède une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, et s’est affirmé au fil des siècles comme l’une des régions les plus dynamiques et diversifiées de France, aussi bien pour les blancs que pour les rouges.

Ce vin rouge frais et fruité s’accordera idéalement avec de la charcuterie fine, un pâté de campagne ou des terrines de la région. Sur des plats plus élaborés, préférez une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou encore un lapin à la moutarde. Pour un accord régional, goûtez-le avec un rillaud angevin ou une fouée garnie. Il peut également se prêter à des fromages légers, de type chèvre frais.

Pour apprécier pleinement les arômes croquants de fruits rouges et la vivacité de cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais une ouverture 30 minutes avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin rouge convivial est à déguster jeune afin de profiter de toute sa fraîcheur.