Vins Val de Loire Domaine La Durandière - Note M - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Durandière nous propose ici sa cuvée Note M 2023, un vin blanc sec sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Cette cuvée, élaborée à partir de cépages emblématiques du Val de Loire – souvent du Sauvignon Blanc, du Chardonnay ou du Melon de Bourgogne pour ce type d’assemblage – séduit dès l’ouverture par sa fraîcheur et son éclat aromatique. Le millésime 2023, marqué par un printemps modéré et un été ensoleillé sans excès caniculaire, a favorisé l’expression de la pureté du fruit et une belle acidité naturelle, typique des vins blancs du Val de Loire. La vinification, vraisemblablement en cuves inox thermorégulées, préserve toute la vivacité et l’intensité aromatique : vous retrouverez des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fruits à chair blanche et parfois une pointe florale.

La vallée de la Loire, reconnue pour la diversité de ses sols (argilo-calcaires, schistes, sables granitiques) et la fraîcheur de son climat océanique tempéré, constitue un terroir de prédilection pour les grands vins blancs. Le fleuve, omniprésent, régule la température des parcelles et favorise une maturation lente, gage d’élégance et de finesse. Cette région viticole, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est également porteuse d’une histoire séculaire et d’une grande diversité de styles, du Muscadet au Sancerre.

En termes d’accords mets-vins, ce blanc sec léger et aromatique accompagnera parfaitement des fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), des poissons grillés (bar, dorade), ou encore un tartare de saumon. Les fromages de chèvre de la Loire, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay, s’aligneront tout naturellement sur la fraîcheur du vin. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une terrine de poisson ou une salade de rillons.

Je vous recommande de servir cette cuvée Note M à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Une aération d’une dizaine de minutes avant dégustation optimisera l’expression de ses arômes. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour son énergie et sa fraîcheur, idéal à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.