Vins Val de Loire Domaine Champguyon - Les Passagers - 2022

Le Domaine Champguyon propose avec sa cuvée Les Passagers 2022 un vin rouge issu de l’IGP Val de Loire, une appellation qui permet aux vignerons une certaine liberté d’assemblage et de créativité. Le millésime 2022, marqué par un été ensoleillé et précoce dans la région, offre des vins structurés, équilibrés par une fraîcheur caractéristique de la Loire. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on retrouve fréquemment dans ce style de cuvée des cépages locaux tels que le Cabernet Franc, le Gamay, parfois le Pinot Noir ou le Grolleau. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la vitalité du fruit, met en avant des arômes éclatants, une trame tannique modérée et une belle digestibilité.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs départements, le Val de Loire IGP couvrant un vaste territoire en périphérie des célèbres appellations du vignoble. La diversité des sols — graviers, alluvions, argiles à silex — confère aux vins une expression sur la fraîcheur, propice aux rouges légers et fruités. Le climat, fortement influencé par la douceur océanique, tempère les extrêmes de chaleur, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une bonne acidité. La Loire est, depuis le Moyen Âge, un axe de passage et d’échanges, berceau d'un savoir-faire vigneron profondément ancré.

Ce vin rouge sec, souple et tout en fruit, trouvera un bel écho avec des plats conviviaux. Un accord classique serait une volaille rôtie, un filet de canard rosé ou encore des charcuteries fines de la région comme le rillon de Tours. Pour explorer ses racines ligériennes, accompagnez-le d’un crottin de Chavignol affiné, d’une tartine de rillauds, ou d’un gratin de légumes d’été. Il se mariera également très bien avec une cuisine méditerranéenne légère, en particulier des légumes grillés ou une ratatouille.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa gourmandise, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi. Une courte aération d’une quinzaine de minutes après ouverture permettra d’ouvrir ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. C’est un vin idéal à partager dans sa jeunesse, afin de savourer toute la vivacité du millésime.