Vins Val de Loire Les Arcandiers - Sauvignon Blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée Sauvignon Blanc 2023 des Arcandiers, issue de l’IGP Val de Loire, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement la fraîcheur et la vivacité attendues de ce cépage emblématique. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce millésime révèle une robe pâle aux reflets verdoyants. Le nez offre des arômes intenses d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fines notes herbacées caractéristiques du Sauvignon Blanc. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité rafraîchissante, puis s’épanouit sur une finale minérale et élégante. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver toute la pureté aromatique du fruit, met en avant un profil net, précis et très désaltérant.

La région de production, le Val de Loire, est réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins blancs. Baignée par un climat tempéré océanique, la vallée bénéficie de belles variations de température entre le jour et la nuit, favorisant le développement d’arômes subtils et une belle acidité naturelle dans les raisins. Les sols, composés majoritairement d’argiles, de sables et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité rafraîchissante et une grande pureté d’expression. Historiquement, la Loire est le berceau de grandes appellations françaises et demeure une référence pour les amateurs de vins blancs ciselés et aromatiques.

Ce Sauvignon Blanc sec trouvera de très beaux accords avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un carpaccio de poissons ou encore des fromages de chèvre frais tels que le Crottin de Chavignol. Pour rester dans la tradition régionale, vous pourrez aussi le savourer avec une tarte à la tomate, un sandre au beurre blanc ou des asperges de la Loire. Sa fraîcheur tranchante accompagne également à merveille des plats végétariens ou des salades croquantes.

Je vous conseille de déguster ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa vivacité et ses arômes délicats. Une ouverture juste avant le service permettra d’apprécier pleinement son intensité aromatique. Ce vin s’apprécie sur la jeunesse, mais pourra se conserver un à deux ans pour profiter de son caractère fruité et fringant.