Vins Val de Loire Vignoble Malidain - Sauvignon - 2019

Le Vignoble Malidain 2019 Cuvée Sauvignon est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, vinifié avec une grande attention afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique caractéristiques de ce cépage. Ce millésime 2019 révèle une robe pâle aux reflets verts, accompagnée d’un nez très expressif marqué par des notes d’agrumes, de buis, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. En bouche, la vivacité et la fraîcheur dominent, portées par une belle acidité et une finale nette, croquante, à la typicité ligérienne affirmée.

La Vallée de la Loire, où se situe l’IGP Val de Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré à influence continentale, permettant au Sauvignon Blanc de s’épanouir pleinement. Les sols de la région, souvent composés d’argiles, de sables, de graviers ou de calcaires, confèrent aux vins blancs une minéralité et une finesse remarquables. Riche en histoire, la Loire est surnommée le jardin de la France, ses châteaux et son vignoble constituent un patrimoine d’exception. L’IGP Val de Loire permet une certaine créativité tout en valorisant les cépages emblématiques de la région tels que le Sauvignon.

Ce Sauvignon blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre locaux, notamment le célèbre Crottin de Chavignol. Il accompagnera également à merveille une salade de chèvre chaud, des asperges vertes ou des plats asiatiques légèrement épicés pour jouer sur le contraste aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses arômes subtils et sa vivacité, soit à l’apéritif, soit tout au long d’un repas léger et estival.