Vins Val de Loire Vignoble de la Bâte - Sable Gris

Avis Viniou

Le Vignoble de la Bâte nous propose ici une cuvée Sable Gris en blanc sec, élaborée sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin non millésimé met en avant la fraîcheur et la franchise du terroir ligérien avec un assemblage typique, où dominent souvent les cépages locaux tels que le Sauvignon blanc, le Chenin blanc, ou parfois une touche de Chardonnay selon l’inspiration du vigneron. La mention “Sable Gris” suggère un profil aromatique tout en finesse, issu de sols argilo-siliceux enrichis de sables, qui favorisent la vigueur et la noblesse du vin. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver tout le croquant du fruit et la pureté aromatique.

La vallée de la Loire est l’une des régions viticoles les plus vastes et les plus diverses de France, réputée pour la légèreté, le raffinement et la fraîcheur de ses vins blancs. Le climat continental à influence océanique, allié à une mosaïque de sols allant du tuffeau à l’argile en passant par le sable et le calcaire, assure une expression de terroir remarquable. Depuis le Moyen Âge, ce terroir fertile a bâti sa renommée sur des vins droits, élégants et accessibles.

Ce vin sec, à la bouche vive et au nez marqué par la pomme verte, les agrumes et une discrète pointe florale, appelle des accords tout en légèreté et en fraîcheur. Il accompagnera idéalement un plateau de fruits de mer, des huîtres de l’Atlantique ou des poissons grillés, mais pourra également sublimer des fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Selles-sur-Cher. Pour une touche locale, servez-le avec une rillette de poisson de Loire ou une tarte fine aux légumes de saison.

Pour savourer pleinement ses arômes fruités et sa vivacité, dégustez ce vin blanc sec à une température de 8 à 10°C. Un service frais permettra d’en exalter toute la finesse et la minéralité, parfait pour l’apéritif ou lors d’un repas d'été.