Vins Val de Loire Collection Cépages - 2015

Ce vin rouge de la Collection Cépages, millésime 2015, est issu de l’Indication Géographique Protégée (IGP) Val de Loire, qui s’étend sur une vaste zone du bassin ligérien. Selon l’appellation, le vinificateur a la liberté de sélectionner parmi les principaux cépages rouges de la région, tels que le Cabernet Franc, le Gamay ou le Pinot Noir, pour élaborer un vin souple, fruité et accessible. Le millésime 2015 fut particulièrement réussi dans la Vallée de la Loire grâce à un été chaud et ensoleillé, permettant une excellente maturité des raisins. Les vinifications privilégient généralement la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée et un élevage en cuves pour préserver le caractère gouleyant, sans excès de bois.

La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », possède des terroirs variés : sols de tuffeau, d’argiles, de sables ou de schistes selon les secteurs, et un climat océanique tempéré qui favorise la finesse et la vivacité des vins rouges comme des blancs. La région bénéficie d’une longue histoire viticole, d’abord impulsée par les moines au Moyen Âge, puis par la Cour du roi à l’époque de la Renaissance. Aujourd’hui encore, la Loire s’affirme comme l’un des berceaux des grands vins de fraîcheur.

Ce vin rouge, souple et fruité, se prête à de beaux accords culinaires. Pour en sublimer les arômes, pensez à le servir avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un jarret de porc braisé. Les spécialités régionales telles que les rillettes de Tours ou une terrine de campagne s’associeront également à ses notes de petits fruits rouges. Fromages à pâte molle typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, accompagneront sa gourmandise sans le dominer.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son fruité, en l’ouvrant une demi-heure avant le service. Ce style de rouge ligérien appelle la convivialité, à apprécier aussi bien lors d’un déjeuner champêtre qu’à l’apéritif entre amis.