Vins Val de Loire Les Gravelles - 2023

Le vin Les Gravelles 2023, issu de l’appellation Val de Loire IGP, est un rouge sec qui met en avant la typicité et la fraîcheur caractéristiques de la région. Bien qu’il s’agisse d’une IGP (Indication Géographique Protégée), les vins de cette catégorie bénéficient de plus de liberté dans l’assemblage, ce qui permet souvent de découvrir des cuvées originales. Les cépages les plus fréquemment employés pour un rouge du Val de Loire IGP sont le Gamay, le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le côt, parfois en assemblage, parfois en monocépage. Le millésime 2023 étant récent, on peut s’attendre à un vin sur le fruit, avec une vinification en cuve inox ou béton pour préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins. Le profil aromatique de ce type de rouge met généralement en avant des notes de fruits rouges croquants comme la cerise, la groseille ou la framboise, accompagnées de touches florales et d’une bouche légère à moyennement structurée.

La vallée de la Loire est l’un des vignobles les plus grands et les plus diversifiés de France, réputée pour ses vins blancs ciselés, mais aussi pour ses rouges élégants et accessibles. Le climat est tempéré avec des influences océaniques, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité naturelle. Les sols y sont très variés, mais pour les IGP Val de Loire, ils mêlent souvent argiles, graviers et sables en bord de Loire, apportant légèreté et buvabilité aux vins. C’est une région chargée d’histoire, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco, où les traditions viticoles remontent à l’époque des rois de France.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge léger et fruité se mariera à merveille avec des charcuteries artisanales, une terrine de campagne, des grillades de volailles ou un travers de porc rôti. Les plats régionaux tels qu’une rillette de Tours, un poulet à la moutarde ou une tartine de chèvre frais trouveront un bel écho avec la vivacité du vin. Pour accompagner la cuisine estivale, il s’invite également sur une salade de lentilles ou un curry végétarien légèrement épicé.

Pour savourer tout le potentiel du Les Gravelles 2023, je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Ce vin est destiné à être bu dans sa jeunesse, sur le fruit, et ne demande pas nécessairement de passage en carafe. Vous pouvez l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il exprime ses notes aromatiques dans toute leur fraîcheur.