Vins Val de Loire Christian Gauthier - Abouriou Histoire de Cépage Oublié - 2022

Avis Viniou

La cuvée Abouriou Histoire de Cépage Oublié du domaine Christian Gauthier, millésime 2022, est un vin rouge sec produit sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Ce vin met à l’honneur l’Abouriou, un cépage ancien, rarement cultivé aujourd’hui, originaire du sud-ouest mais planté ici en Loire. Millésimé 2022, ce vin exprime la fraîcheur et la vivacité d’une belle année, marquée par un bon ensoleillement et une maturité optimale des raisins. Vinifié dans un esprit respectueux du fruit et du cépage, il offre une intense robe rubis, un nez de fruits noirs frais, de violette et d’épices douces, accompagné d’une bouche souple, juteuse, portée par des tanins très fins et une légère touche poivrée en finale.

Le Val de Loire s’étend le long du fleuve éponyme, bénéficiant d’un climat tempéré océanique, aux influences continentales légères en s’éloignant de l’Atlantique. Les sols de cette région sont variés : alluvions, calcaires, schistes, sables ou argiles, conférant aux vins une grande diversité d’expressions. Réputée depuis des siècles pour ses châteaux et son vignoble, la Loire a toujours su valoriser ses cépages locaux, mais aussi expérimenter, comme ici, pour redonner vie à des variétés anciennes et oubliées.

Ce rouge croquant et fruité accompagnera merveilleusement une terrine de campagne, un pigeon aux raisins, ou des grillades de porc marinées aux herbes. Pour un accord régional, osez des rillauds angevins, ou une galette de pomme de terre façon solognote. Les fromages doux à pâte crémeuse, comme un Valençay, compléteront aussi à merveille la dégustation.

Pour profiter pleinement de ses arômes frais et de sa structure légère, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Privilégiez un carafage rapide si le vin révèle une certaine timidité à l’ouverture. Ce vin est à déguster jeune pour apprécier son fruité éclatant, mais il saura aussi évoluer deux à trois ans en cave.