Vins Val de Loire Domaine Grand Fief - Cuvée Prestige - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Grand Fief, avec sa cuvée Prestige 2011, propose ici un vin blanc sec élaboré sous l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel de la région, met généralement en avant des cépages tels que le Sauvignon blanc, le Chardonnay ou parfois le Chenin blanc. Le millésime 2011, marqué par une météo relativement clémente, a permis d’obtenir des raisins mûrs, favorisant ainsi des vins équilibrés entre fraîcheur et complexité aromatique. La vinification s’effectue principalement en cuves inox, afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin.

La Vallée de la Loire, surnommée le « Jardin de la France », est une région viticole réputée pour sa diversité de terroirs et de styles. Les sols, majoritairement composés de tuffeau, de sable et d’argile, confèrent aux vins de subtils accents minéraux. Le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une belle maturation des raisins tout en préservant finesse et fraîcheur. La région possède une histoire viticole remontant à plus d’un millénaire, ce qui se reflète dans l’excellence et la régularité de ses productions.

Ce vin blanc sec, à la structure élégante et à la bouche parfumée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, ou encore des fromages de chèvre frais typiques de la région comme le Crottin de Chavignol. Il sublimera également des mets asiatiques légèrement épicés ou un simple carpaccio de Saint-Jacques.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de ce Val de Loire blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe pourra lui permettre de s’ouvrir subtilement, notamment si le vin a conservé une bonne structure après ces quelques années de bouteille.