Vins Val de Loire Cave BLEUE MELAY - Sauvignon - 2019

La cuvée Sauvignon 2019 de la Cave Bleue Melay, issue de l'Indication Géographique Protégée Val de Loire, est représentative des vins blancs secs de la région. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime 2019 exprime toute la vivacité et la typicité du Sauvignon ligérien, avec un profil aromatique axé sur des notes d’agrumes (pamplemousse, citron), une belle fraîcheur et des touches subtiles de fleurs blanches et de buis. La vinification est conduite en cuves inox afin de préserver la précision du fruit et l'éclat aromatique si caractéristique du cépage. 2019 a été une très belle année pour la Loire, marquée par une météo favorable, qui a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains, contribuant ainsi à l’intensité et à l’équilibre du vin.

La région de la Vallée de la Loire s’étend des confins du Massif Central jusqu’à la façade atlantique, épousant le cours du fleuve éponyme. Ce terroir est renommé pour ses sols variés : argilo-calcaires, schistes, sables ou tuffeau, qui confèrent complexité et minéralité aux vins. Bénéficiant d’un climat tempéré océanique, la Loire est particulièrement propice à la culture du Sauvignon Blanc, qui y développe des expressions fraîches et tendues, très appréciées des amateurs de vins vifs et aromatiques. La tradition viticole s’y perpétue depuis l’époque gallo-romaine, faisant de cette région l'un des berceaux historiques du Sauvignon.

Pour sublimer ce blanc sec, privilégiez des accords avec des fruits de mer (crevettes, huîtres, coques) dont l’iode fait écho à la minéralité du vin. Les poissons grillés ou en ceviche, les fromages de chèvre (notamment un Valençay ou un Crottin de Chavignol), ainsi que des salades composées à base d’agrumes ou d’herbes fraîches accompagneront à merveille la vivacité et la précision du Sauvignon. Les plats régionaux tels que les rillettes de poissons de Loire ou les asperges vinaigrette souligneront également l’élégance du millésime.

Dégustez ce Val de Loire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur. Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin blanc pour maximiser le bouquet aromatique. Un passage court en carafe peut être envisagé pour libérer davantage les arômes, surtout si le vin est encore un peu fermé. Bonne dégustation !