Vins Fortifié Val de Loire Milanese - 2025 - 2025

Le Milanese Cuvée 2025, en appellation Val de Loire IGP, est un vin fortifié rouge issu de la Vallée de la Loire, connue pour la diversité de ses sols et la richesse de son patrimoine viticole. Cette cuvée, élaborée selon des méthodes précises de fortification qui permettent de conserver une juste structure et de sublimer les arômes, se distingue par une robe intense, des notes de fruits noirs confiturés, de pruneau et d’épices douces. L’équilibre entre la puissance du vin fortifié et la fraîcheur inhérente au terroir ligérien en fait une bouteille à fort potentiel de plaisir immédiat comme de garde.

La Vallée de la Loire, héritière d’un savoir-faire pluriséculaire, est marquée par un climat tempéré à influence océanique, garantissant aux vins élégance et vivacité. Les sols variés, mêlant schistes, argiles et calcaire, confèrent au vin une structure minérale fine et une grande capacité d’expression aromatique. Région de châteaux et de fleuves, le Val de Loire cultive une tradition viticole où innovation et respect des cépages se conjuguent harmonieusement, et où les vins rouges, bien que moins célèbres que les blancs, offrent une expérience gustative distinctive, surtout lorsqu’ils sont élaborés en version fortifiée.

Pour sublimer un Milanese Cuvée 2025, privilégiez des accords gourmands. Son intensité et sa chaleur s’accorderont particulièrement bien avec des plats de caractère comme un canard sauce au vin rouge, un civet de lapin aux pruneaux ou une daube ligérienne. Vous pouvez également l’associer à une terrine de gibier ou, dans une association plus audacieuse, à des fromages affinés aux croûtes lavées de la région. Pour une note sucrée, osez un dessert chocolaté à faible teneur en sucre pour équilibrer la structure du vin.

Pour la dégustation, veillez à servir ce vin fortifié rouge à une température de 14-16°C. Ouvrez-le une petite demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut également se conserver quelques années, n’hésitez donc pas à en suivre l’évolution en cave.