Vins Val de Loire Pétard Bazile - Le Pinot du Phez

Avis Viniou

La cuvée Le Pinot du Phez du domaine Pétard Bazile est un vin rouge issu de l’Indication Géographique Protégée Val de Loire. Non millésimé, il reflète la volonté du domaine de proposer une expression régulière et accessible des cépages ligériens, ici dominée par le Pinot Noir. Cette cuvée met en avant la finesse du fruit et une vinification axée sur la fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles situées en Vallée de la Loire, sur des sols qui alternent entre argiles et sables, favorisant l’épanouissement du Pinot Noir. La vinification en cuve, sans passage en bois, préserve la pureté aromatique du cépage et souligne la souplesse de la structure.

La Vallée de la Loire est réputée pour sa mosaïque de terroirs et son climat tempéré, adouci par l’influence océanique. Les hivers y sont doux, les étés rarement caniculaires, ce qui profite particulièrement aux cépages précoces comme le Pinot Noir. Historiquement, la région s’est distinguée par ses vins de soif, appréciés pour leur fruité et leur légèreté, mais aussi par une grande diversité de styles, du Muscadet crispant aux rouges subtils de l’Anjou ou de la Touraine. Le Val de Loire IGP permet une certaine liberté de création tout en garantissant l’authenticité des origines.

Facile à accorder, ce vin accompagnera à merveille une terrine de campagne servie en entrée, ou un filet de sandre rôti aux échalotes grâce à sa fraîcheur et ses tanins discrets. Il saura également mettre en valeur un chèvre demi-sec de la région, ou encore une cuisine bistrotière comme un jambon braisé ou un poulet rôti aux herbes. Les plats de la Loire, souvent simples et typés, trouvent dans ce Pinot du Phez un compagnon idéal.

Il est préférable de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en avant sa vivacité et ses arômes fruités. Une aération en carafe d’une vingtaine de minutes pourra révéler davantage ses notes de petits fruits rouges et sa finesse. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa gourmandise.