Vins Val de Loire Domaine Michel et Antoine Mercier - 2023

Le Domaine Michel et Antoine Mercier propose ici un Val de Loire IGP rouge millésime 2023, un vin sec représentatif de la fraîcheur ligérienne. Issu des cépages typiques de la région, probablement le gamay ou le pinot noir, il exprime toute la gourmandise du millésime 2023, marqué par une météo plutôt clémente et des vendanges précoces. Sur ce terroir de la vallée de la Loire, constitué de sols sableux, limoneux, parfois caillouteux, et bénéficiant d’un climat océanique tempéré, ce vin bénéficie d’une vinification centrée sur la préservation du fruit. Les élevages sont généralement courts pour ce type d’IGP, privilégiant ainsi la franchise aromatique, une bouche souple et des tanins très fins.

La vallée de la Loire, réputée pour ses vins vibrants et élégants, s’étend des confins du Massif central jusqu’à l’Atlantique. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, elle offre une grande diversité de sols, du tuffeau aux argiles et graviers déposés par la Loire et ses affluents. Cette diversité fonde la complexité des vins de la région. Le climat relativement doux permet une belle maturité des raisins tout en préservant une acidité naturelle, essentielle à l’équilibre de ces rouges fruités.

En accord mets-vins, ce Val de Loire rouge 2023 se mariera très bien avec une cuisine conviviale. Privilégiez une planche de charcuteries, un fromage de chèvre frais ou une terrine maison pour l’apéritif. Pour un plat, pensez à une viande blanche simplement rôtie, un poulet fermier aux herbes ou encore un gratin dauphinois. Les classiques de la région comme les rillettes de Tours ou un sandre au beurre rouge trouveront aussi écho dans la fraîcheur et la gourmandise de ce vin.

Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour en exalter le fruit et la finesse des tanins. Une aération d’une demi-heure en carafe peut aussi lui permettre de pleinement s’ouvrir, notamment si le vin est un peu jeune. À apprécier dès aujourd’hui pour profiter de son éclat ou à garder un à deux ans encore en cave.