Vins Val de Loire Pétard Bazile - Le Bois Foren - 2023

Avis Viniou

La cuvée Le Bois Foren du domaine Pétard Bazile est un vin rouge sec issu du millésime 2023, produit en appellation Val de Loire, au cœur de la célèbre Vallée de la Loire. Même si le détail des cépages composant cette cuvée n’est pas précisé, la région est reconnue pour ses rouges principalement élaborés à partir du cabernet franc, du gamay ou encore du pinot noir. Le millésime 2023, relativement récent, présage un vin sur la fraîcheur, avec des arômes fruités typiques des jeunes vins de la Loire, une vivacité agréable et une structure fine. Le travail du domaine, attaché au respect du terroir local, promet une expression authentique du sol et du climat ligérien : les raisins bénéficient de sols alluviaux mêlés à l’argile ou au calcaire et sont vinifiés de manière à préserver leur éclat naturel et leur gourmandise.

Le Val de Loire, surnommé le "jardin de la France", s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres et jouit d’un climat tempéré, influencé par l’Atlantique. Les hivers doux, les étés modérément chauds et la présence constante de la Loire permettent une maturité lente et progressive des raisins, favorisant la finesse et l’élégance des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, ayant toujours produit des vins appréciés pour leur fraîcheur, leur digestibilité et leur capacité à accompagner une grande variété de plats.

Cette cuvée Le Bois Foren se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et légère. Elle conviendra tout naturellement à des charcuteries artisanales, des rillettes de Tours ou encore une tarte tatin salée aux oignons et lardons. Sur des viandes, préférez une volaille rôtie aux herbes, un pavé de veau légèrement grillé ou encore des grillades estivales. Pour un accord plus régional, servez-le avec un sandre grillé aux épices douces ou une poêlée de champignons de Paris.

À la dégustation, privilégiez une température de service comprise entre 14 et 16°C pour apprécier la franchise de ses arômes fruités, la délicatesse de ses tanins et sa belle fraîcheur. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant pour permettre au vin de s’ouvrir et d’exprimer toute la subtilité de son terroir ligérien. Ce vin, agréable dès sa jeunesse, pourra toutefois se garder deux à trois ans pour profiter pleinement de son expression.