Vins Val de Loire Domaine Berthier - L’instant

Issu du Domaine Berthier, le vin blanc sec Cuvée L’Instant, sous l’appellation Val de Loire, exprime parfaitement l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des vins de la vallée de la Loire. Non millésimé, ce vin est très probablement assemblé à partir de plusieurs années afin de maintenir une régularité et une constance dans l’expression du terroir et du cépage principal, souvent le Sauvignon blanc ou le Melon de Bourgogne, deux variétés typiques de la région. La vinification, axée sur la préservation de la pureté aromatique, privilégie généralement des fermentations en cuves inox à basse température afin de conserver toute la fraîcheur des arômes primaires et de mettre en exergue la vivacité du vin.

La vallée de la Loire, surnommée souvent “le jardin de la France”, bénéficie d’un climat océanique tempéré dans sa partie ouest, évoluant vers des influences continentales à mesure que l’on remonte le fleuve vers l’est. Les sols sont variés : schistes, granites, sables, argiles ou tuffeau calcaire, mais communiquent quasi systématiquement une belle minéralité et une acidité vibrante aux vins blancs. La région jouit d’une riche histoire viticole où l’innovation côtoie la tradition, donnant naissance à une grande diversité de profils et à des blancs d’une renommée historique, réputés pour leur équilibre et leur fraîcheur.

La Cuvée L’Instant du Domaine Berthier, avec ses notes évoquant les agrumes mûrs, la pomme verte et parfois une pointe de pierre à fusil ou de fleurs blanches, s’accommodera parfaitement d’accords légers et raffinés. Les fruits de mer (huîtres, crevettes, bulots), les poissons grillés, une salade de chèvre chaud, ou encore des asperges sauce mousseline, feront des compagnons idéaux. Pour jouer la carte régionale, rien de tel qu’un crottin de Chavignol frais ou une tarte au poireau.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa vivacité, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révèlera ainsi toute sa fraîcheur et son intensité gourmande.