Vins Val de Loire Domaine La Plante d'Or - 80/20 Sauvignon Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Plante d'Or signe ici une cuvée 2022 issue d'un assemblage original de 80% Sauvignon et 20% Chardonnay, deux cépages emblématiques mais à la personnalité distincte. Le Sauvignon, majoritaire, apporte sa vivacité, ses notes caractéristiques d’agrumes, de fruits exotiques et parfois de buis ou de fleurs blanches. Le Chardonnay, lui, l’enrichit d'une certaine rondeur, de subtiles nuances de fruits à chair blanche et d’une texture légèrement plus enveloppante. Vinifié en cuve, ce vin blanc sec conserve toute sa fraîcheur et exprime avec vivacité le potentiel de son terroir. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé mais ponctué de nuits fraîches, a permis une belle maturité des raisins tout en maintenant une acidité équilibrée, gage de fraîcheur et de gourmandise.

Le Val de Loire, véritable jardin de la France, s’étend sur plus de mille kilomètres le long du fleuve. Cette région viticole jouit d’un climat tempéré à influence océanique atténuée par la Loire, ce qui favorise la production de vins blancs expressifs et fins. Les sols, très variés, allient tuffeau, argile, sables et graviers, apportant minéralité et complexité aux vins. Le Val de Loire possède une histoire viticole millénaire, ayant fourni les tables royales dès la Renaissance.

Ce blanc sec à la fraîcheur et aux arômes fruités accompagne parfaitement des produits iodés comme des huîtres, un tartare de saumon ou des crevettes marinées. Il se dégustera aussi avec un crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais, mettant en valeur les spécialités de la région. Sa rondeur lui permet d’accompagner une volaille à la crème ou un risotto aux asperges.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce vin autour de 8-10°C, après un passage au réfrigérateur mais sorti quelques minutes avant le service pour ne pas atténuer ses arômes. Une dégustation entre amis sur une terrasse illuminée conviendra parfaitement à ce Val de Loire frais, élégant et convivial.