Vins Val de Loire J. Mourat - O.V.N.I. (Objet Viticole Non Identifié) - 2023

Avis Viniou

La cuvée O.V.N.I. 2023 du domaine J. Mourat incarne l’esprit novateur de la Loire tout en respectant subtilement ses traditions. Ce vin rouge sec, issu d’un assemblage original propre au domaine (le nom “Objet Viticole Non Identifié” annonce la singularité de la cuvée), révèle une grande fraîcheur et un fruité charmeur. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, a permis au domaine de mettre en avant la sincérité du raisin, avec une vinification attentive qui favorise l’expression du fruit sans masquer l’authenticité du terroir. La fermentation en cuves inox préserve l’éclat aromatique et la vivacité de cette cuvée, dédiée à la convivialité et à la découverte.

Le Val de Loire, région d’une incroyable diversité viticole courant le long du fleuve, bénéficie d’un climat tempéré océaniques aux influences continentales. Les sols du secteur où se trouve J. Mourat présentent une mosaïque de schistes, argiles, grès et sables, offrant à la vigne un terrain d’expression mesure et une belle minéralité. La Loire, fleuve nourricier, tempère les excès climatiques et confère à ses vins cette fraîcheur célèbre. Historiquement, le Val de Loire est réputé pour ses vins souples, vivaces et élégants, porteurs d’une grande buvabilité.

Ce vin rouge dynamique et léger sera un compagnon parfait pour une assiette de charcuteries fines, des rillons ou une terrine de campagne typique de la région. Il s’accordera également à merveille avec un pavé de saumon grillé, un tataki de thon ou même une volaille rôtie aux herbes. Un fromage de chèvre affiné, star de la Loire, révèlera aussi la personnalité fruitée de la cuvée O.V.N.I.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, pour en préserver la fraîcheur aromatique et la gourmandise. Une courte aération dans le verre lui permettra d’ouvrir toute sa palette : une expérience à renouveler entre amis pour accompagner de beaux moments de partage.