Vins Val de Loire Domaine La Vinçonnière - 2024

Le Domaine La Vinçonnière nous livre ici un vin rouge sec de l’appellation Val de Loire, millésime 2024. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages, les rouges de cette région sont fréquemment élaborés à partir de gamay, cabernet franc ou pinot noir. Le millésime 2024, récent, promet un vin sur la fraîcheur et le fruit, avec une vinification dédiée à préserver la pureté aromatique et la vivacité typiques des rouges ligériens. Les techniques employées tendent souvent vers des extractions douces, permettant d’obtenir des vins élégants, à la structure légère ou modérée, tout en mettant en avant le caractère gouleyant du fruit.

La Vallée de la Loire, s’étendant des confins de l’Auvergne jusqu’à l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques, avec une belle amplitude thermique qui favorise la maturité lente des raisins et préserve leur acidité naturelle. Les sols très variés, allant des calcaires aux schistes et sables, apportent une véritable diversité de style. Historiquement, le Val de Loire occupe une place importante dans le patrimoine viticole français et se distingue par des vins légers, conviviaux, parfaits pour être appréciés jeunes. La tradition locale met en avant la fraîcheur et la simplicité, souvent associées à une grande buvabilité.

Côté accords mets-vins, ce rouge léger et friand sera le partenaire idéal de charcuteries artisanales, de rillettes tourangelles ou encore d’une terrine de volaille. On pourra également l’envisager avec une volaille rôtie, des grillades de porc ou des fromages à pâte molle type Valençay ou Saint-Maure de Touraine. Pour une note plus régionale, accompagnez-le d’un sandre grillé au vin rouge, spécialité ligérienne, ou d’un plat de mogettes aux herbes.

Pour profiter pleinement de la vivacité et du fruit de ce Val de Loire 2024, je vous recommande de le servir frais, entre 14 et 16°C, éventuellement légèrement rafraîchi en été. Un carafage rapide peut révéler ses notes fruitées et permettre une ouverture aromatique optimale si le vin paraît un peu fermé à l’ouverture. Dégustez-le jeune pour apprécier toute sa fraîcheur.