Vins Val de Loire Domaine La Fruitière - 2023

Le Domaine La Fruitière 2023 est un vin blanc sec élaboré dans la belle région du Val de Loire, une appellation qui recouvre une vaste diversité de terroirs. Ce millésime 2023 met généralement en valeur le cépage emblématique de la région, le Melon de Bourgogne pour les Muscadet ou le Sauvignon et le Chenin pour d'autres blancs du Val de Loire. Dans ce cas, il est probable que le vin soit issu majoritairement de Melon de Bourgogne, offrant ainsi un profil à la fois rafraîchissant, tendu et minéral. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du vin, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois une discrète note saline, typique des terroirs ligériens.

La Vallée de la Loire, reconnue pour la finesse et la fraîcheur de ses vins blancs, bénéficie d’un climat tempéré océanique, modéré par l’influence de la Loire et de ses affluents. Les sols, riches en schistes, argiles à silex et calcaires, contribuent à la diversité aromatique et à la belle minéralité des vins de la région. Cette longue histoire viticole, ancrée depuis le Moyen Âge, a permis l’épanouissement de domaines comme La Fruitière, réputés pour leur savoir-faire traditionnel et le respect de l’expression du terroir.

Côté accords mets-vins, ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres ou un plateau de coquillages, mettant en valeur sa fraîcheur. Il accompagnera également des poissons grillés ou pochés, des fromages de chèvre frais, et pour rester typiquement ligérien, pourquoi ne pas l’associer à des rillettes de poisson ou une tarte aux poireaux ? Sa délicatesse relèvera également des salades composées ou des asperges, spécialité locale au printemps.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révèlera au mieux sa fraîcheur, ses arômes floraux et sa minéralité, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Vous profiterez ainsi de toutes les subtilités du millésime 2023 et du savoir-faire du Domaine La Fruitière.