Vins Val de Loire Domaine La Grange - Sauvignon - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Grange propose avec cette cuvée Sauvignon 2024 un vin blanc sec, reflet de la pureté et de la fraîcheur du cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Issu principalement de Sauvignon blanc, le millésime 2024, caractérisé par un printemps frais suivi d’un été équilibré, permet de conjuguer vivacité et complexité aromatique. Ce vin tire parti des sols de la région, typiquement composés de tuffeau, d’argile et de calcaire, favorisant une belle minéralité. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, offre ici une expression franche des agrumes, du bourgeon de cassis, et parfois des notes subtiles de fleurs blanches.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d’un climat tempéré, oscillant entre influences atlantiques et continentales. Cette diversité climatique et géologique permet d’obtenir des vins remarquablement fins et aromatiques. Avec une longue tradition de viticulture remontant au Moyen Âge, la région s’attache à produire des vins empreints d’élégance, où le respect du terroir et les pratiques culturales raisonnées prévalent.

Ce Val de Loire Sauvignon blanc se prête volontiers à de beaux accords mets-vins. Idéal avec des huîtres ou autres coquillages, il accompagne également à merveille un chèvre de Sainte-Maure, emblématique de la région, ou encore une salade de chèvre chaud. Les poissons grillés, sushi ou sashimi apprécieront également sa vivacité et sa fraîcheur. Pour une touche locale, essayez-le avec une tarte à la tomate ou un sandre au beurre blanc.

Servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa dimension rafraîchissante. Un carafage n’est pas indispensable mais, pour les amateurs, une courte aération sublimera ses nuances fruitées et florales. À déguster dans sa prime jeunesse pour apprécier toute la pureté du cépage.