Vins Val de Loire Claude Michel Pichon - Chenin - 2023

La Cuvée Chenin 2023 du château Claude Michel Pichon, issue de l’appellation Val de Loire, met en valeur l’un des plus beaux cépages blancs de la région : le Chenin. Ce cépage, réputé pour sa polyvalence et son expression unique du terroir ligérien, donne ici un vin sec à la robe pâle, limpide, traversée de reflets dorés. Le millésime 2023, marqué par une météo clémente et homogène, a permis une maturation optimale des raisins, obtenant un vin à la fraîcheur éclatante, avec des arômes subtils d’agrumes, de poire croquante, de fleurs blanches et une touche minérale caractéristique. La vinification, probablement en cuve inox pour conserver toute la pureté du fruit, préserve la vivacité naturelle et la complexité aromatique du Chenin.

Le Val de Loire, région au climat océanique tempéré, offre des conditions idéales à la culture du Chenin. Les sols argilo-calcaires et schisteux confèrent aux vins une belle tension et une minéralité élégante, qui se retrouvent dans cette cuvée. Historiquement, la Loire est le berceau du Chenin, cultivé depuis le IXe siècle et reconnu pour sa capacité à produire aussi bien des vins secs que demi-secs ou liquoreux, selon les années et les terroirs.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des produits de la mer tels que des huîtres, des crevettes, un ceviche ou des poissons grillés légèrement citronnés. Il se mariera également parfaitement avec des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, ainsi qu’avec une salade de légumes croquants rehaussés d’herbes fraîches. Pour un accord plus traditionnel, une tarte fine aux poireaux ou une volaille à la crème citronnée exalteront la vivacité du vin.

À la dégustation, servez la Cuvée Chenin 2023 autour de 8-10°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la tension minérale. Un carafage de 20 minutes peut être envisagé pour libérer les arômes, surtout si le vin est encore très jeune. Bonne dégustation !