Vins Val de Loire Marigny-Neuf - Amphibolite - 2020

Ce vin rouge, issu du domaine Marigny-Neuf et millésimé 2020, se présente sous la dénomination « Cuvée Amphibolite » dans l’appellation Val de Loire. Si le nom d’Amphibolite évoque traditionnellement un type de terroir pierreux, typique des sols du Massif armoricain, il est souvent associé à des vins blancs (notamment muscadet) mais il n’est pas exclu qu’il s’agisse ici d’une interprétation particulière sur un vin rouge. La vinification reste typique de la région, avec une attention portée à la fraîcheur du fruit et à l’expression du sol, sans doute en quête d’un équilibre entre vivacité et finesse. Les cépages précis de cette cuvée ne sont pas explicitement mentionnés, mais les rouges ligériens mettent généralement en avant des cépages comme le gamay, le pinot noir ou le cabernet franc, offrant des vins légers, fruités et gourmands, mettant en valeur le caractère digeste et vif caractéristique du Val de Loire.

La région de la Vallée de la Loire, réputée pour la diversité de ses styles et la fraîcheur de ses vins, s’étend sur un vaste territoire le long du fleuve éponyme. Le climat y est océanique à semi-continental, apportant douceur et précipitations modérées, idéales pour préserver l’acidité naturelle des raisins. Les sols d’amphibolite, riches en minéraux et bien drainés, confèrent souvent une belle tension et une minéralité qui subliment le fruit, qu’il s’agisse de blancs ou de rouges. L’histoire viticole de la Loire est marquée par la recherche de vins accessibles, réjouissants et capables d’accompagner une grande variété de mets.

Ce style de vin rouge, tout en légèreté et en vivacité, s’accordera idéalement avec une cuisine de terroir simple et généreuse. On pourra le marier à une terrine de campagne, une volaille rôtie, des grillades de porc ou une andouillette, sans oublier quelques spécialités régionales comme le rillaud d’Anjou ou les rillons de Touraine. Il accompagnera également fort bien des plats végétariens aux saveurs douces, comme un tian de légumes ou un gratin de champignons.

Pour dévoiler au mieux son expression fruitée et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture une demi-heure avant le service permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Profitez de ce vin pour célébrer la convivialité et le patrimoine gourmand de la Loire.