Vins Val de Loire Chapitre - Pinot Noir - 2018

Le Chapitre Cuvée Pinot Noir 2018, issu de l’appellation Val de Loire, se dévoile comme un vin rouge sec qui illustre parfaitement la fraîcheur et l’élégance propres à cette grande région viticole française. S’il semble issu majoritairement, voire exclusivement, de Pinot Noir, il est typiquement vinifié dans un style privilégiant la finesse, aux tanins souples et à la palette aromatique raffinée. Ce millésime 2018, porté par une belle maturité, exprime généralement des notes de petits fruits rouges frais (cerise, fraise, groseille), parfois accompagnées de subtiles touches florales et d’épices douces, relevées par une belle vivacité en bouche. La vinification est souvent conduite avec un minimum d’extraction pour préserver la délicatesse du cépage et exalter le croquant du fruit, tout en permettant une légère évolution en bouteille qui apporte une complexité supplémentaire.

La Vallée de la Loire constitue l’un des terroirs les plus variés et fascinants de France grâce à sa mosaïque de sols – du calcaire au schiste, en passant par l’argile et les sables – et à son climat océanique tempéré dans la partie ouest, plus continental à l’est. Cette diversité permet au Pinot Noir de s’épanouir dans une expression tout en légèreté, très différente des autres régions françaises. L’histoire viticole de la Loire est riche, ancrée dans les traditions des domaines familiaux, et axée sur des vins d’une grande buvabilité, parfaits pour accompagner une gastronomie variée.

Pour sublimer ce Chapitre Cuvée Pinot Noir 2018, privilégiez des plats équilibrés, qui mettront en valeur la délicatesse du vin sans le dominer. Il s’accordera merveilleusement avec une volaille rôtie, un filet de canard rosé ou encore un pavé de saumon légèrement grillé. Les mets régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc ou un fromage de chèvre frais révèlent également tout son potentiel gastronomique.

Idéalement, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin d’apprécier pleinement sa vivacité, son fruité éclatant et sa structure soyeuse. Il pourra être carafé une petite demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir et livrer toute sa complexité.