Vins Val de Loire 360° Loire - 2023

Le 360° Loire rouge 2023, issu de l’Appellation Val de Loire et élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, incarne tout le dynamisme du vignoble ligérien. Ce vin sec, dans un millésime récent, propose généralement une robe brillante et des arômes croquants, évoquant les fruits rouges frais, la cerise ou la groseille. Selon les pratiques de la région, la vinification privilégie souvent la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une extraction légère et peu d’élevage sous bois, pour préserver la vivacité naturelle du vin. La composition cépage reste ici incertaine — la Vallée de la Loire offre une large palette, du Gamay au Cabernet Franc, en passant parfois par le Pinot Noir — mais le style tend généralement vers des rouges fruités, souples, avec une belle acidité et des tanins discrets.

La région de la Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, traversant une mosaïque de terroirs et de microclimats. Les sols évoluent entre argilo-calcaires, sables ou graviers selon la localisation, et le climat, plutôt océanique à tempérance continentale, favorise des vins frais, élégants, souvent légers en alcool. Le Val de Loire bénéficie d’une histoire viticole millénaire, marquée par la diversité de ses châteaux et une identité forte tournée vers la convivialité.

Ce rouge ligérien accompagnera à merveille des charcuteries fines, une terrine de campagne ou de jolis plats de convivialité comme un poulet rôti aux herbes ou une quiche aux légumes. Sa structure légère fait aussi de lui un allié naturel pour la cuisine régionale, qu’il s’agisse d’un jambon de Vendée ou d’un rillons bien doré.

Pour en profiter pleinement, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais peut l’ouvrir doucement s’il paraît un peu fermé dans sa jeunesse. Ce vin plaira particulièrement aux amateurs de rouges sur le fruit, faciles à boire et expressifs de leur région d’origine.