Vins Val de Loire La Vallée des Arômes - Chardonnay

La cuvée Chardonnay de La Vallée des Arômes, proposée sous l’appellation Val de Loire, se présente comme un vin blanc sec d’origine ligérienne, sans indication de millésime, ce qui suggère une vinification placée sous le signe de la régularité du style maison. Le Chardonnay, cépage international, exprime dans la Vallée de la Loire une belle fraîcheur accompagnée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de fruits à chair blanche, signature classique du terroir et du climat ligérien. Selon les pratiques de vinification lassées par les producteurs de la région, ces vins sont souvent elevés en cuve inox pour préserver leur tension et leur vivacité, même si certains peuvent connaître un passage plus bref sur lies pour apporter densité et volume en bouche.

La Vallée de la Loire, célèbre pour la diversité de ses terroirs et de ses microclimats, bénéficie d’influences océaniques et continentales qui assurent une maturation progressive des raisins, contribuant à la vivacité et à la pureté aromatique de ses vins blancs. Les sols varient entre schistes, calcaires, argiles et sables, offrant à chaque cuvée des nuances minérales distinctes. Historiquement, la Loire est une région pionnière du vin blanc sec en France, avec une recherche constante d’équilibre entre fraîcheur, fruité et accessibilité, ce qui se retrouve dans ce style de cuvée.

En termes d’accords mets-vins, ce Chardonnay ligérien s’accommodera parfaitement de poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, tartares de poisson ou risottos aux herbes. On peut également le savourer sur des fromages à pâte molle peu affinés comme un crottin de Chavignol, mettant ainsi en avant les spécialités du terroir. Plus universellement, il accompagnera avec aisance une volaille à la crème ou un plat végétarien à base de légumes de printemps.

Pour en apprécier l’équilibre et la fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 9 et 11°C. Une ouverture dans les minutes précédant la dégustation permettra à la cuvée de dévoiler tout son éclat aromatique sans risquer l’oxydation.