Vins Val de Loire Domaine Delaunay - Les Régales - 2023

Le Domaine Delaunay propose ici avec sa cuvée Les Régales 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Val de Loire, une vaste région réputée pour la fraîcheur éclatante et la délicatesse de ses vins. Difficile d’affirmer avec certitude le ou les cépages à l’œuvre, car la désignation “Val de Loire” permet l’assemblage de divers raisins classiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne. On peut raisonnablement s’attendre à un vin accessible, marqué par une belle vivacité, des notes d’agrumes ou de fleurs blanches, et une finale nette, typique des blancs ligériens vinifiés en sec.

La Vallée de la Loire s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, traversant des terroirs d’une grande diversité. Le climat, souvent tempéré mais influencé par la proximité de l’océan Atlantique, favorise la suavité et la fraîcheur des vins blancs. Les sols, majoritairement calcaires, argilo-siliceux ou graveleux, apportent finesse et minéralité, soutenant l’expression aromatique du vin. L’histoire viticole de la Loire remonte à l’Antiquité, et la réputation de ses blancs, empreints de légèreté et de pureté, n’est plus à faire.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords qui valorisent sa fraîcheur et sa vivacité. Elle sera parfaite sur des fruits de mer, des huîtres, des crevettes ou des petits poissons grillés. Les spécialités régionales comme le crottin de Chavignol ou une tarte au légumes verts révèleront la subtilité de ses arômes. Plus simplement, ce blanc sec peut aussi sublimer une salade estivale ou un ceviche.

Pour apprécier pleinement le Domaine Delaunay Les Régales 2023, je conseille de servir ce vin autour de 8 à 10°C, afin de préserver la délicatesse de ses parfums et sa vivacité en bouche. À déguster jeune, pour profiter de toute sa fraîcheur.